• IL PUZZONE DI MOENA

    Tutta la naturalezza dei sapori di una volta

    Curiamo ogni dettaglio per offrirvi il meglio della tradizione

    Il gusto intenso della genuinità

    Un tempo, il sapore intenso e l'odore persistente del Puzzone,

    servivano ad insaporire i piatti poveri a base di patate o polenta,

    per questo in ladino viene ancora oggi chiamato

    spretz tzaorì”, e cioè “formaggio saporito”:

     

    Il suo caratteristico odore è dovuto alla crosta 

    che, durante il periodo di stagionatura, viene sempre tenuta bagnata,

    Il puzzone di Moena è infatti un formaggio a crosta lavata.

     

    Noi vi consigliamo di degustarlo insieme agli eccelenti vini del Trentino,

    in abbinamento ai piatti tipici locali, come la polenta o i canederli,

    ma anche accompagnato dai sapori freschi e decisi delle nostre composte di frutta o verdura.